http://anshan.lvyou114.com 2008-09-10 感谢会员 大连文静 提供该信息
炒雪冬
【特点】清淡鲜脆,是送饭的好菜。
【原料】 主料 雪里蕻75克,冬笋125克。辅料 水淀粉、酱油、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、猪油、鸡汤。
【制作过程】
1、将雪里蕻梗切成末,用水洗两次。冬笋去净笋衣和笋根,切成较厚的片,用水洗一下。葱切葱花。姜切成末。
2、勺内放猪油50克,放入葱、姜炸锅,加冬笋炒一下,再放雪里蕻煸炒,加酱油、绍酒、鸡汤、花椒水,盖上盖,移在小火上焖十分钟,揭去盖,放入味精,翻炒一下即成。